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Essa com certeza é a melhor receita de escondidinho de frango que você já viu

Essa com certeza é a melhor receita de escondidinho de frango que você já viu
Escondidinho de frango

Não deixe de preparar este espetacular escondidinho de frango, que fica dos deuses e vai conquistar todos os paladares! Composto de camadas de um gostoso purê de batatas, um incrível recheio de frango e com uma cobertura de muçarela gratinada no forno, é de dar água na boca! Confira a receita do Canal Menino Prendado, faça o apetitoso escondidinho de frango e surpreenda a família!

Como fazer escondidinho de frango

Para a receita de escondidinho de frango, iniciaremos fazendo um delicioso recheio de frango. Para isso, colocaremos uma panela em fogo médio, esquentaremos e juntaremos a manteiga e o azeite, derretendo. Juntaremos uma cebola média picada em cubos e misturaremos até dourar bem. Acrescentaremos o alho e deixaremos dourar, misturando com uma colher de pau. Agregaremos o frango cozido e desfiado, o tomate, iremos misturar e temperar com: colorau, orégano, sal e pimenta-do-reino. Concluiremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e deguste seu  magnífico escondidinho de frango!

Ingredientes da receita de escondidinho de frango

Para o recheio de frango

  • 1 tomate picado em cubos
  • 1 cebola média picada em cubos
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 pitada de orégano
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • cheiro-verde picado (a gosto)
  • ½ xícara (chá) do caldo do cozimento do frango
  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado (reservar o caldo do cozimento)
  • 1 xícara (chá) de molho pronto de tomate
  • 1 fio de azeite de oliva
  • 1 colher (café) de colorau
  • sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Para o purê de batatas

  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1,5 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 1 caixinha de creme de leite
  • sal (a gosto)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Para a finalização

  • 1 pitada de orégano
  • 200g de muçarela ralada

Obs.: A medida da xícara é de 200ml.

Modo de preparo

Do recheio

  1. Leve uma panela ao fogo médio, aqueça e adicione a manteiga e o azeite, deixando derreter.
  2. Acrescente uma cebola média picada em cubos e mexa até dourar bem. Junte também o alho e doure os dois juntos, mexendo com uma colher de pau.
  3. Inclua o frango cozido e desfiado, o tomate, mexa e tempere com: colorau, orégano, sal e pimenta-do-reino.
  4. Mexa e coloque também o caldo do cozimento do frango, o molho pronto de tomate e as azeitonas, mexendo bem.
  5. Diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, prove e acerte o sal e pimenta, se precisar.
  6. Ponha o caldo do cozimento do frango, mexa e desligue o fogo, reservando.

Do purê de batatas

  1. Leve uma panela espaçosa ao fogo com água e, quando ferver, adicione o sal e em seguida as batatas.
  2. Deixe cozinhar por uns 10 minutos, até as batatas estarem macias. Fure com um garfo, se ele entrar sem nenhuma dificuldade, está cozida.
  3. Escorra a água e amasse as batatas ainda quentes com um espremedor de batatas ou garfo.
  4. Numa panela, adicione a manteiga, as batatas amassadas, o leite integral aos poucos e vá mexendo.
  5. Tempere com sal e noz-moscada, mexa, e inclua o creme de leite, tornando a mexer.
  6. Desligue o fogo e reserve.

Da montagem e finalização

  1. Pegue uma travessa de vidro refratária e faça uma camada de purê de batatas, nivelando-a.
  2. Sobre o purê, disponha uma camada de recheio de frango, seguido de mais uma camada do purê, outra de frango e sobre ele, o que restou do purê de batatas, espalhando e alisando.
  3. Por cima de tudo, distribua a muçarela ralada, polvilhando com orégano.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e deixe por uns 20 minutinhos, para o queijo derreter e começar a gratinar.
  5. Retire, sirva e delicie-se com seu irresistível escondidinho de frango! Bom apetite!
Receitando Para 2

Receitando Para 2

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