Levante a mão se você gosta de asas de frango. Bom. Agora continue assim se você gosta de passar um tempo na frente de uma fritadeira enquanto o óleo espirra por toda a cozinha. Vi algumas mãos abaixarem? A minha com certeza.
As pessoas tem em suas mentes que as asas de frango precisam ser fritas para serem crocantes. No entanto, após algumas pesquisas (e testes de sabor deliciosos), temos orgulho de compartilhar nossas descobertas sobre como assar asas de frango que são tão crocantes e deliciosas.
INGREDIENTES
- colher de sopa de manteiga sem sal, derretida
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de molho de pimenta
- 1/4 xícara de mel
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 3 dentes de alho grandes, esmagados
- 1 pedaço de 2 x 1 "de gengibre, descascado, fatiado
- 2 kg de asas de frango, pontas removidas
- 2 colheres de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
INSTRUÇÕES
Para o molho:
Misture os primeiros 4 ingredientes em uma tigela média; deixe descansar por 5 minutos. Bata molho quente; mantenha morno.
Pode ser feito com 1 semana de antecedência. Deixe esfriar completamente; cobrir e esfriar. Reaqueça antes de usar.
Para o molho de soja e gengibre:
Leve todos os ingredientes e 1/4 xícara de água para ferver em uma panela pequena, mexendo para dissolver o mel. Reduza o fogo para baixo; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até reduzir para 1/4 xícara, 7-8 minutos. Coe em uma tigela média. Deixe descansar por 15 minutos para engrossar um pouco.
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