Doce de leite é um doce tradicional da América do Sul feito a partir do cozimento lento do leite e do açúcar até formar um molho espesso semelhante ao caramelo. É um ingrediente popular em sobremesas como pudim e cheesecake, e também pode ser comido por conta própria como uma barra ou colherada sobre frutas.
Acredita-se que as origens do doce de leite remontam aos primórdios da colonização portuguesa no Brasil. Pensa-se que a primeira receita era simplesmente uma mistura de leite e açúcar cozida em fogo baixo até engrossar.
Hoje em dia, existem muitas maneiras diferentes de fazer doce de leite, mas o princípio básico ainda é o mesmo – leite e açúcar são cozidos até ficarem espessos e cremosos. Algumas receitas também adicionam sabores como baunilha ou canela, enquanto outras usam uma combinação de leites diferentes, como leite integral e leite condensado.
O doce de leite é um doce incrivelmente versátil, podendo ser usado em todos os tipos de sobremesas. É frequentemente usado como recheio de bolos e doces, ou como cobertura para sorvetes e panquecas. Também pode ser comido sozinho, como uma barra ou direto da colher!
[penci_recipe]
