Macarrão alho e óleo é um prato de massa simples, mas delicioso, que pode ser feito em menos de 30 minutos. Este prato é perfeito para uma refeição durante a semana ou até mesmo um almoço ou jantar casual com amigos. Você só precisa de alguns ingredientes e pronto!
INGREDIENTES
- 320 gramas de espaguete grano duro
- 1 litro de água fervente
- 10 gramas de sal
- 70 militros de azeite
- 3 dentes de alho
- Salsinha a gosto
- Queijo parmesão ou pecorino a gosto
- 1 pimenta vermelha inteira
INSTRUÇÕES
- Em uma panela, em fogo médio com 1 litro de água fervente e 10 gramas de sal, coloque 320 gramas de espaguete grano duro e cozinhe por 9 minutos ou até a massa ficar al dente;
- Em uma outra panela grande em fogo baixo, coloque 70 mililitros de azeite, 3 dentes de alho fatiados fino, 1 pimenta vermelha inteira e frite;
- Depois adicione 1 xícara de chá da água do cozimento do macarrão;
- Adicione salsinha picada a gosto, mexa a panela de vez em quando para dourar todos os lados;
- Depois que o alho estiver dourado, retire o espaguete al dente da panela com um pegador e coloque diretamente na panela com o alho e azeite. Mexa sem parar com um garfo;
- Adicione mais salsinha a gosto e continue mexendo até engrossar o caldo;
- Apague o fogo e sirva com queijo parmesão ralado fino.
