Se você sempre teve vontade de fazer maionese em casa, mas fica preocupada com o consumo de ovos crus, temos uma receita perfeita para você! Essa maionese de leite temperada não leva ovos e fica muito próxima da tradicional. Além disso, você pode adicionar temperos a gosto para deixá-la ainda mais saborosa. Experimente!
INGREDIENTES
- 120 ml de leite integral gelado
- 1 fio de óleo de girassol
- 1 cabeça de alho
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1/2 limão
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 1 colher de sopa de mostarda
INSTRUÇÕES
Em um recipiente, coloque o leite;
Enquanto bate com um mixer de mão, vá adicionando o óleo em ponto de fio até atingir uma massa bem consistente;
Sem acrescentar mais óleo, misture a maionese mais um pouco com o mixer e deixe na geladeira até gelar;
Tempere o alho com sal, azeite e pimenta, envolva em um papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 ºC até ficar bem macio. Depois descasque e amasse os dentes até formar um purê. Reserve;
Adicione o limão na maionese bem gelada e mexa vigorosamente. É importante a maionese estar muito gelada para não talhar com o limão;
Em seguida, acrescente o alho devidamente amassado, a salsinha, a cebolinha e a mostarda, mexa bem com o mixer;
Está pronta;
