Receita deliciosa de BAIÃO DE DOIS, uma delícia do nordeste do Brasil

Receita deliciosa de BAIÃO DE DOIS, uma delícia do nordeste do Brasil

Baião de dois é um prato do Nordeste do Brasil que consiste em arroz branco e feijão fradinho. O prato é tradicionalmente servido com carne (geralmente bovino ou porco), mas também pode ser feito com frango ou peixe.

O prato leva o nome do estado da Bahia, onde acredita-se que tenha se originado. Também é popular nos estados do Rio de Janeiro, Espírito Santo e Pernambuco.

Baião de dois é tipicamente feito com arroz branco, feijão fradinho e carne (geralmente bovina ou suína). O prato também pode ser feito com frango ou peixe. O prato geralmente é servido com um lado de verduras (como couve ou repolho) e um lado de farofa (um prato de farinha de mandioca torrada).

Acredita-se que o prato tenha origem no estado da Bahia, mas também é popular nos estados do Rio de Janeiro, Espírito Santo e Pernambuco.

Receita deliciosa de BAIÃO DE DOIS, uma delícia do nordeste do Brasil

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Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
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Ingredientes

1 xícara (chá) de bacon em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
1 pimentão verde picado
1 cebola roxa ralada
1 colher (sopa) de alho picado
2 xícaras (chá) de feijão de corda cozido
2 1/2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 1/2 xícara (chá) de queijo coalho em cubos
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada
Cebolinha para decorar

Preparo

  • Em uma panela grande, em fogo médio, frite o bacon em cubos até soltar a gordura.
  • Retire o bacon e reserve.
  • Na mesma panela, aqueça a manteiga, adicione o pimentão verde, a cebola roxa e refogue por mais 3 minutos.
  • Acrescente o alho, o feijão e frite por 3 minutos.
  • Junte o arroz e mexa.
  • Adicione o queijo, o bacon reservado, a cebolinha, misture e sirva decorado com cebolinha.

OBS:

  • A manteiga de garrafa, pode ser substituída por manteiga comum; o feijão de corda pode ser trocado por feijão bolinha e o queijo coalho por queijo de minas frescal.